由於可供選擇的菜式極為多樣,請利用下表幫助您決定各個羊肉部位肉最佳的烹調方式。烹調時間取決於選擇的烹調方法、羊肉部位和重量。

烹調方法

建議羊肉部位

煎、燒烤或BBQ 烤肉

以下任何部位:

• 排類

• 羊腿

• 羊肩

• 羊排

• 去骨羊臀肉

• 羊里肌

• 帶骨臀肉排

羊腿部位都可適用於炒,切成薄片、切絲或絞成碎肉。

咖哩料理、燉、煨、煲

羊腿或羊肩的任何部位:切丁

烘烤

以下任何部位:

• 羊腿

• 羊肩

• 羊排

• 小塊烘烤(和尚頭)

• 前四分之一含蓋羊排

• 去骨羊臀肉

中東料理

任何部位:切丁

火鍋

任何部位:切成薄片