和牛肉

紋理鮮明的和牛肉,佈滿著細緻的白色油花,稱之為「大理石油花」。此油花讓和牛肉變得極為細嫩,吃起來美味可口。

和牛在牧場裡飼養300 至 600天,以生成更多的大理石油花。一般而言,和牛肉的油花越多,肉品的等級也就越高。油花豐富的和牛肉吃起來猶如入口即化的奶油 - 相當美味!然而,由於和牛肉的生產需要投入更多的時間及心力,市場價格相對也就更高了。

草飼牛

草飼牛肉來自天然草原上放牧的牛隻。由於肉質精瘦,脂肪也就較少。品嚐起來風味濃郁,肉質相當細嫩。

穀飼牛

穀飼牛肉是指以穀物飼養至少若干天數的牛隻。穀物的營養較為均衡並含有高能量飼料,比如大麥、小麥、高粱和玉米。穀飼牛的瘦肉部分呈現均勻紅色,而肥肉部分則為均勻白色,穀飼牛肉也非常細嫩美味。